No supermercado, muitas vezes movidos pela pressa, os consumidores levam carnes já embaladas nas bandejas. Trata-se quase sempre de um péssimo negócio. A parte de cima do produto é uma belezura, vermelhinha, sem pelancas ou gorduras. Já o lado inferior, aquele que não aparece, é azulado, gorduroso e pelancudo. Todos os supermercados adotam essa prática.
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